場強條件對果蔬保鮮期的影響

                      種類 對照組貯藏時間/天 場強組貯藏時間/天 延長貨架期/天 延長保鮮期/%
                      菠菜 24 61 37 154
                      苦苣 17 34 17 100
                      芹菜 17 61 44 26
                      平菇 36 71 35 97
                      沙糖桔 50 61 11 22
                      水蜜桃 33 61 28 85
                      紅提 48 101 53 110
                      楊梅 8 18 10 125
                      楊梅實驗結論

                      譜樂場強處理有效延緩楊梅果實硬度的下降以至軟化變質,可抑制可溶性固形物增減的速率,保持較低的糖酸比,有效抑制失重率的上升,降低果實呼吸強度,從而有效維持貯藏過程中楊梅果實的品質,延緩果實的成熟衰老進程,有效延長楊梅的貨架期7-10天左右。

                      • 呼吸強度:場強處理的楊梅,呼吸強度下降至一定程度后,一直保持較穩定的狀態,從而有效的保障了楊梅的較長時間的貯藏,結合感官指標等,場強處理的楊梅在第18天失去食用價值,按照保守計算,場強處理的楊梅貨架期延長7-10天左右。
                      • 失重率:場強處理顯著抑制了楊梅失重率的上升。
                      • 硬度:場強處理在貯藏后期顯著抑制了楊梅果實硬度的下降,有效地延緩了采后果實的成熟進程。
                      • 可溶性固形物:場強處理后的楊梅,其可溶性固形物初期變化不大,上升較慢,后期也有一定程度上升,對照空白,可以看出上升較小,說明場強處理在一定程度上抑制了楊梅的呼吸,從而保持楊梅的新鮮度。
                      • 感官評價:對照組感官品質下降速度很快,第8 天的楊梅已經無法食用,而場強組仍可食用,但品質也有所下降。場強處理的楊梅在第18 天失去食用價值,按照保守計算,場強處理的楊梅貨架期延長7-10天左右。
                      荔枝:4℃保存10天,?場強保存的荔枝已經發生嚴重霉變,不能食用,場強保存的荔枝仍保持新鮮的狀態,果肉晶瑩剔透,依然可以食用。
                      胡蘿卜:4℃保存120天,非場強環境下,胡蘿卜發生嚴重腐爛,顏色暗沉,具有刺鼻性氣味;場強環境中,胡蘿卜仍保持新鮮的狀態,顏色鮮艷,水分飽滿。
                      玫瑰花:4℃保存17天,非場強環境下,花瓣已經失水干癟,顏色暗淡,花瓣有松散,外層花瓣有些許黑斑、枯萎;場強環境中,花瓣飽滿,顏色鮮艷,未見黑斑,只是外層花瓣有些許蜷縮。

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